Cara Membuat Kue Pancong yang Nikmat dan Cocok untuk Cemilan

Makanan ringan tradisional ini memiliki tekstur yang padat tetapi bagian luarnya terlihat hampa. Sementara rasanya cenderung enak. Beberapa resep pancake menambahkan topping gula atau saus gula merah di atasnya sehingga rasa gurihnya dicampur dengan rasa manis.

Dari bentuknya, beberapa orang sering tidak dapat membedakan kue ini dari kue kue. Sepintas bentuknya mirip, tetapi sebenarnya berbeda.

Kue ini bentuknya seperti setengah dari bulan, sedangkan kuliner khas Betawi bentuknya lebih terlihat lebih pipih walaupun berbentuk sama setengah lingkaran.

Cara Membuat Kue Pancong yang Nikmat dan Cocok untuk Cemilan

  1. Pancong Tepung

Berbeda dengan resep asli, versi kue panekuk ini menggantikan bahan utama tepung beras dengan tepung. Selain itu, bahan-bahan seperti santan, gula dan telur juga digunakan. Untuk alasan ini, rasa dan tekstur versi ini lebih seperti kue.

Bahan:

 

  • 125 gram tepung
  • Telur 2 butir telur
  • 125 gram gula
  • Ragi instan 1/2 sdt
  • Santan 150 ml
  • Margarin secukupnya
  • 35 gram keju cheddar
  • Bekas luka secukupnya
  • Chocolate Messes secukupnya
  • Susu kental manis putih atau coklat secukupnya

 

Bagaimana membuat:

 

  1. Rebus santan sambil diaduk agar tidak pecah. Menyisihkan.
  2. Campur tepung dan ragi instan sampai rata. Menyisihkan.
  3. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan halus menggunakan mixer roti kecepatan tinggi. Setelah diperluas, turunkan kecepatan mixer ke sedang.
  4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang santan sambil diaduk hingga rata.
  6. Biarkan campuran selama 30 menit mengembang.
  7. Tambahkan keju parut dan aduk rata.
  8. Panaskan cetakan kue panekuk kemudian olesi dengan margarin.
  9. Tuang campuran ke dalam cetakan. Tutup cetakan dan masak sebentar sampai kue setengah matang atau matang tergantung selera.
  10. Jika berwarna cokelat, angkat dan taburi dengan topping cokelat, keju, dan susu kental manis di atasnya. Menyajikan.

 

  1. Pancong Bandung

Versi kue panekuk Bandung ini terbuat dari bahan-bahan sederhana. Bahan utamanya adalah parutan kelapa dan tepung beras. Karena itu, rasanya sangat dominan di versi ini.

Bahan:

 

  • Parutan kelapa 400 gram
  • 250 gr tepung beras
  • 600 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula untuk dicicip
READ  Cara Membuat Keripik Apel yang Renyah dan Nikmat

 

Bagaimana membuat:

 

  1. Campur kelapa parut dan tepung beras. Aduk rata.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam. Aduk rata. Uji rasa, jika perlu tambahkan garam.
  4. Panaskan cetakan dan sebarkan cetakan dengan margarin.
  5. Tuang campuran ke dalam cetakan dan tutup.
  6. Tunggu permukaan mengering. Mengangkat.
  7. Taburi dengan gula. Sajikan selagi hangat.
  1. Kue Balap Pancong

Salah satu versi pancake pancake racing yang terkenal adalah pancake panekuk Bekasi. Kue ini dianggap sebagai kue andalan dari Bekasi. Teksturnya lembut, halus dan rasanya manis.

Bahan:

 

  • 250 gram tepung
  • Telur 4 telur
  • 250 gram gula pasir
  • Ragi instan 1 sdt
  • Santan 150 ml
  • Margarin secukupnya
  • Parutan keju cheddar 70 gram

 

Bahan untuk topping:

 

  • Keju parut secukupnya
  • Cokelat secukupnya
  • Susu kental putih secukupnya

 

Bagaimana membuat:

 

  1. Rebus santan sambil diaduk agar tidak pecah. Menyisihkan
  2. Campur tepung dan ragi instan sampai rata.
  3. Kocok telur dan gula sampai mengembang dengan mixer berkecepatan tinggi.
  4. Kurangi kecepatan mixer menjadi sedang, lalu tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
  5. Tuang santan sambil terus diaduk sampai rata.
  6. Sisihkan campuran selama 30 menit hingga mengembang. Jika sudah mengembang, tambahkan keju parut dan aduk rata.
  7. Panaskan cetakan kue panekuk kemudian olesi dengan margarin.
  8. Tuang campuran ke dalam cetakan. Tutup cetakan dan panggang sampai kue setengah matang.
  9. Taburi dengan bahan taburan kemudian tutup cetakan.

Panggang sampai matang atau kecoklatan. Hapus dan sajikan.

Admin