Cara Membuat Es Dawet Seger, Minuman Khas Indonesia!

Cara Membuat Es sangatlah mudah, es dawet adalah salah satu minuman spesial yang ditawarkan Indonesia. Saking lezatnya, CNN Travel menamainya sebagai salah satu kuliner terbaik di 50 Best World Desserts pada 2018.

Uniknya, ada banyak variasi es dawet ini, tergantung wilayahnya. Resep-resep berikut adalah es dawet di berbagai daerah di Indonesia yang bisa Anda coba di rumah.

1. Cara Membuat Es dawet khas Jepara

Bahan:

 

  • 125 gram tepung sagu aren
  • 25 gram tepung beras
  • 400 gram udara
  • 100 ml air daun suji (30 lembar daun suji dicampur dengan 150 ml udara, saring)
  • 3 tetes pewarna hijau

 

Sirup gula merah:

 

  • 250 gram gula merah, diiris tipis
  • 300 ml udara
  • 1 lembar daun pandan

 

Saus kelapa:

 

  • 750 ml santan dari kelapa
  • ½ sendok teh garam
  • 2 daun pandan

 

Bagaimana membuat:

 

  1. Campur semua bahan dawet ke dalam wajan. Masak dengan api kecil, lalu teruskan mengaduk sampai mendidih.
  2. Angkat dan tuang ke cetakan dawet. Buang campuran dawet ke dalam wadah berisi air dingin.
  3. Selanjutnya, buat gula merah dengan mencampur semua bahan. Didihkan, lalu saring dan dinginkan.
  4. Rebus saus santan sambil diaduk sampai mendidih, biarkan dingin.
  5. Tuang dawet ke dalam gelas, lalu tambahkan gula merah dan santan sesuai selera.
  6. Nikmati es batu.

 

2. Es dawet ireng khas Purworejo

Bahan:

 

  • 60 gram tepung sagu
  • 60 gram tepung beras
  • 600 ml udara
  • 1 sendok teh garam
  • 3 abu jerami dilarutkan dalam 50 ml udara, disaring
  • 1 sendok teh pewarna hitam
  • Es batu secukupnya

 

READ  Cara Membuat Keripik Apel yang Renyah dan Nikmat

Bahan sirup:

 

  • 250 gram gula merah, disisir
  • 2 daun pandan
  • 250 ml udara
  • ¼ sendok teh garam

 

Bahan sup santan:

 

  • 500 ml santan dari 1/2 kelapa
  • 2 daun pandan
  • ½ sendok teh garam

 

Bagaimana membuat:

 

  1. Buat dawet dengan melarutkan tepung beras, tepung sagu, air, saringan abu-abu, garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
  2. Tuang ke cetakan dawet. Ketuk satu baskom berisi air es. Saring dawet, lalu sisihkan.
  3. Kemudian Anda bisa membuat sirup dengan mencampur semua bahan. Tuang dalam wajan, lalu rebus hingga kental. Anda bisa menambahkan nangka jika mau.
  4. Buat santan dengan merebus bahan sampai mendidih dengan api kecil. Aduk santan yang terus diperbaiki tidak rusak.
  5. Sajikan dawet ireng, sirup, santan, dan es batu.

 

3. Cara Membuat Es Dawet khas dari Solo

Bahan:

 

  • 500 gram dawet hijau, siap digunakan
  • 1 sendok makan biji kemangi kering
  • 500 ml santan matang dari ½ kelapa
  • ½ sendok teh garam
  • 100 gram beras ketan hijau
  • es batu atau dicukur secukupnya

 

Bahan pulp sumsum:

 

  • 25 gram tepung beras
  • 250 ml santan dari 1/2 kelapa
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan

 

Bahan sirup gula:

 

  • 200 gram gula pasir
  • 200 ml udara
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong

 

Bagaimana membuat:

 

  1. Tiriskan dawet dari air, sisihkan. Rendam biji selasih dengan air hangat hingga mengembang, tiriskan. Campur santan matang dengan garam, aduk rata.
  2. Buat bubur sumsum dengan melarutkan tepung beras dengan 100 ml santan, aduk hingga rata dan halus.
  3. Tambahkan sisa santan, garam, dan daun pandan ke dalam wajan. Rebus dengan api sedang sampai panas (tidak perlu mendidih).
  4. Tuang tepung, nasi sambil diaduk sampai kental dan mendidih. Buang dan buang daun pandan.
  5. Buat sirup gula, rebus gula, udara, dan daun pandan dengan api sedang. Terus aduk sampai gula larut. Kurangi panasnya, masak sampai sirup mengental. Buang dan buang daun pandan.
  6. Sajikan dengan bubur sumsum, dawet, biji kemangi, batang beras hijau, dan buah sesuai selera ke wadah saji.
READ  Cara Membuat Keripik Apel yang Renyah dan Nikmat

Minuman diatas dapat dijual loh jika kalian ingin menjual cukup menggunakan mesin cup sealer rumahmesin.com dan Anda dapat menjualnya dengan mudah.

Admin